Mexikanische Küche

Menü

Unsere Salsas sind hausgemacht, genauso wie die frischen Limonaden aus Hibiskus, Limonen oder Tamarinde. Im Winter wärmen wir Leib und Seele mit mexikanischem Punsch aus frischen Früchten.

Für besondere Anlässe bereiten wir Huhn in Mole zu, eine mexikanische Chili-Sesam-Schoko-Soße, die in Mexiko traditionell zu Hochzeiten und anderen Feierlichkeiten gegessen wird und einfach umwerfend schmeckt. Bitte fragen Sie nach unserem Angebot!

Unser Mais ist gentechnikfrei, unser Schweinefleisch beziehen wir von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall aus artgerechter Tierhaltung.

Glossar:

Tacos = Maisfladen mit Bohnenmus, gefüllt mit lecker-scharfen Fleischgerichten oder vegetarisch/vegan

Sopes = selbst gebackene Fladen aus Mais, belegt mit Käse/Avocado oder mit Fleisch

Quesadilla = große gebackener Maisfladen, gefüllt mit Käse und Gemüse nach Wahl.
Tostada = frittierte Tortilla mit Belag nach Wahl

Tamal = gefüllter Maisteig, gedämpft im Bananenblatt

Pozole = Suppe mit dicken Maiskörnern, garniert mit Avocado, Salat, Radieschen, mit Schwein oder Huhn bzw. vegetarisch mit Hibiskus (nur im Winter).

Enmoladas

Für besondere Anlässe
enmoladas – Tortillas, gefüllt mit Huhn, in mole
Für das Festessen – einfach umwerfend
Huhn in Chili-Sesam-Schoko-Soße mit Gemüsereis

Foodtruck und Catering:
Anfragen zu Catering und Foodtruck bitte an saboramiberlin@gmail.com